Una guía completa para entender y aprender de vino
Para disfrutar del vino no hay que ser un experto. Aunque cuanto más aprendemos de algo, más lo disfrutamos, ¿verdad?
Por eso, queremos dar algunos datos que consideramos importantes sobre el vino:
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Hay muchos estilos de copas de vino y en esta completa guía resolvemos dudas sobre que copas de vino elegir, cuáles son mejores para qué tipo de vino, precios y recomendaciones de compra para elegir la copa de vino correcta … Leer Más
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Saber de vino implica aprender sobre la aireación del vino tras abrir una botella. En esta guía aprenderás sobre el aireador de vino, un utensilio muy recomendado para aceerar la correcta oxigenación del vino antes de degustarlo … Leer Más
Articulo con información sobre los mejores vinos a través de la historia. Información detallada de los vinos en las épocas romana y en Egipto. Muchas anécdotas sobre las calidades de todos los vinos que han poblado la historia … Leer Más
Información sobre los mejores vinos de España. Puntuaciones de guías, precios y otras ideas para valorar la calidad de un vino. Indicaciones para entender la calidad relativa de un vino … Leer Más
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En esta guía sobre la historia del vino se hace un recorrido por sus momentos claves, desde la antiguedad hasta nuestros días. Episodios en la historia que han afectado al vino, la elaboración elaboracion, el comercio y también su sabor … Leer Más
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Consejos para el correcto servicio del vino en la mesa. Temas a tener en cuenta para evitar las dudas sobre como servir el vino. Protocolo de servicio en restaurantes y servicio correcto en casa … Leer Más
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35 Frases del vino. Refranes y dichos populares sobre el vino repletos de sabiduría popular y que nos reflejan la importancia del vino en el día a día de la gente a lo largo de la historia … Leer Más
Curiosidades sobre el vino, anecdotas e historias curiosas sobre el mundo del vino, su comercio y elaboración. En esta breve guía aportamos información práctica para aprender cosas fundamentales sobre el vino. tras 5 minutos de lectura sabrás un poquito más sobre este fascinante mundo … Leer Más
Guía para entender las reglas de maridaje de vino y comida. En ocasiones pensamos en el maridaje como un tema complejo. Nada más lejos de esto, hay unas reglas básicas que se pueden seguir para conseguir una buena armonía entre nuestros platos y los vinos que elegimos, así como a la hora de elagir un vino que vaya bien con la comida en un restaurante … Leer Más
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Trucos y consideraciones para poder identificar defectos en el vino antes de consumirlo. Los defectos del vino no son siempre reconocidos, pero en ocasones no nos gusta un vino simplemente porque tiene un defecto … Leer Más
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Infografía con estadisticas y datos de población, consumo, población y datos de interés de España … Leer Más
Una botella medio llena, o medio vacía. ¿Cuántos días la podemos dejar antes de beberla? ¿Cómo deberíamos conservarla? ¿Es igual para vinos blancos o tintos o espumosos? Os presentamos algunas ideas para conservar el vino que sobra de la mejor forma posible … Leer Más
Cuando un artículo tiene mucho valor se abre el campo para el plagio y las falsificaciones. El mundo del vino no se escapa de esta realidad, y de hecho, algunas peculiaridades del vino lo hacen terreno propicio para estas fechorías … Leer Más
El vino es un producto natural: La fermentación es un proceso que tiene mucho de poesía y de magia… el azúcar natural del fruto se transforma en alcohol y así nace el vino. Si quieres puedes también mirar algunos aspectos sobre la historia del vino.
Hay muchos ‘vinos’ en el vino: Cualquier paladar puede notar diferencias muy notables entre diferentes tipos de vino, en función de la variedad de uva, el clima donde se cultivó, el saber hacer de la bodega, etc.
Maridar vino y comida: Combinar bien el vino con la comida es todo un arte, pero eso no debe echarnos atrás. Lo mejor es aprenderlo con la práctica. La idea es que los sabores del vino y la comida se refuercen, en lugar de ‘contrarrestarse’.
Catar un vino: No hace falta ser un experto para catar un vino, es suficiente con aguzar nuestros sentidos para captar mejor sus características, y tratar de describírnoslas a nosotros mismos (con nuestras propias palabras si hace falta). Poco a poco iremos distinguiendo más y más cosas. Breve guía de cata de vino.
Escoger el mejor vino: No siempre el vino más caro es mejor. Comprar un vino caro nos asegura cierta calidad, pero no siempre es la mejor opción. Depende mucho de nuestros gustos y de la situación en que lo vayamos a consumir. Por eso es importante cultivar nuestro propio criterio a la hora de valorar un vino.
Vino tranquilo: Tinto, blanco o rosado. Sin burbujas y con menos de 15º de alcohol.
Vino espumoso: Cava, Champagne y otros. Obtienen las burbujas gracias a una segunda fermentación en botella.
Vino gasificado: Incorporan gas artificialmente, como un refresco. Por ejemplo, el Lambrusco.
Vino licoroso o generoso: vinos de más de 13º 0 14º de alcohol, a muchos se les añade más alcohol. Suelen ser dulces (moscatel, Pedro Ximénez, Oporto, etc.), pero también los hay secos (fino, manzanilla, amontillado, oloroso, etc.).
El vino tinto entre 16º y 18º C. Si la temperatura ambiente es superior… tendremos que enfriarlo en una cubitera con hielo y agua.
El vino blanco entre 12º y 16º C. Consérvelo en la nevera, y sáquelo un poco antes de consumirlo (luego se calienta rápido).
Los espumosos, a unos 8º. Recién salidos de la nevera y mantenidos en cubitera con mucho hielo.
Vinos generosos o licorosos se sirven aún más fríos. A 5º o 7º si son secos, y a 4º o 5º si son dulces.
La tierra: El suelo aporta características específicas al vino.
El clima: Cuanto más cálido, más potente será el vino, y tendrá más cuerpo y más alcohol. Y cuanto más frío, más ácido y refrescante.
El varietal o tipo de uva: La variedad de uva es fundamental a la hora de determinar el carácter de un vino. Para entender mejor el mundo del vino es necesario pensar también en términos de varietal. Guía de varietales.
La elaboración: Una vez obtenida la uva, el saber hacer del enólogo es determinante para obtener un vino de calidad: la temperatura de fermentación, el proceso de filtrado y clarificación, la posible mezcla de varietales, el tipo de barrica utilizada para la crianza, etc.
Crianza y evolución del vino:
En la barrica de roble el vino obtiene taninos y aromas de la madera, que le dan mayor complejidad. Además, la madera tiene pequeños poros que dejan pasar oxígeno, con lo que el vino también va envejeciendo. Sólo los vinos con mayor estructura y concentración pueden aguantar periodos largos de crianza.
En la botella, el vino se redondea y perfecciona. Después de unos 5 o 10 años en botella (en función del vino) el vino llega a su mayor grado de calidad, luego la calidad del vino empieza a decaer lentamente.
Si a ello se añade el lugar hermoso que suele conformar un viñedo y una bodega, la combinación es perfecta. Es ésta la propuesta del enoturismo: nada mejor que salir unos días a una de nuestras regiones productoras y hacer maridaje de sus vinos, sus paisajes y su cultura y sus gentes.
Regalar vino es sin duda también una buena opción. El vino es una bebida que se bebe en compañía, y darlo como regalo es prueba de amistad. Son muchas sin duda las ideas para hacer especial un regalo de vino; desde pensar en la añada, el origen del vino o preparar su envoltorio de una forma especial, como todo buen regalo merece… descubrir la sorpresa es fundamental para hacer de ésta algo especial (que no sea simplemente una botella convertida en regalo para salir del paso)
Una serie de guías sobre temas de interés sobre el vino. Sin entrar en excesiva profundidad y evitando tecnicismos, ofrecemos información para aprender cuestiones prácticas sobre el vino para poder disfrutarlo.
En nuestras diferentes secciones encontrarás mucha información con propuestas e ideas para organizar tus escapadas.
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